Chapitre Nourrir les hommes

Introduction

 

Prendre le livre p.54-55 et regarder le titre du 2^nd chapitre, Nourrir les Hommes.

Le 1^er chapitre consistait en l’étude de la population mondiale (6 milliards d’habitants). Ces habitants, il faut les nourrir et leur procurer de l’eau : manger et boire sont donc les objets d’étude des 2 prochains chapitres (Nourrir les hommes puis L’eau).

 

Document d’appel : « Les crises alimentaires dans le monde » article publié par Le Monde en juin 2008.

Quelle est la source du document ? Ce document a été publié par la FAO et le FMI. Avez-vous déjà entendu parlé de la FAO ? De qui cette organisation dépend-elle ?

Il s’agit de l’organisation pour l’alimentation et l’agriculture (Food and Agricultural Organization) qui dépend de l’ONU. C’est une filiale de l’ONU qui s’occupe des problèmes alimentaires et dont le siège est à Rome. Cette carte est récente et montre que dans certains pays, se sont déroulés ces derniers mois des émeutes de la faim, en raison de l’augmentation des prix des denrées alimentaires. Cela témoigne d’une crise alimentaire. Dans certains pays, des hommes ont faim ce qui génère des « révoltes de la faim ». Manger est quelque chose dont on ne peut se passer. Donnez qques exemples de révoltes.

C’est la raison pour laquelle, début juin 2008, il y a eu une conférence de la FAO à Rome. Cela ne règle pas le pbm ms nous interpelle : un problème est posé pr des millions d’être humains.

D’autre part, le 16/10/08, s’est tenue une journée mondiale contre la faim dans le monde. Tout cela permet de prendre conscience du problème. Il est important car il concerne beaucoup de monde ; c’est donc un pbm d’actualité que vous devez connaître.

 

Aujourd’hui, l’agriculture mondiale est dans une situation paradoxale : la population n’a jamais été aussi bien nourrie et pourtant 840 M de personnes ne mangent pas à leur faim.

Pourtant, l’agriculture mondiale est capable de suivre l’augmentation de la population. L’un de ses défis majeurs est donc d’éradiquer la faim ds les pays du sud ms pas seulement.

 

Problématique : Aujourd’hui, comment les sociétés humaines doivent-elles répondre au défi alimentaire pour que l’ensemble de la planète puisse être correctement nourrie ?

 

 

I.                   LE CAS DE L’INDE

 

Montrer une carte et rebondir sur le chapitre précédent concernant les plus importants foyers de peuplement. Plus d’1 MM d’hommes qu’il faut nourrir.

Que vous évoque l’Inde ? Si les auteurs du manuel ont choisi l’Inde, c’est parce que l’image de l’Inde est celle de la pauvreté.

Lecture de 2 extraits d’un manuel scolaire de 1961 : nous pouvons voir ce qu’étudiaient les élèves sur l’Inde à cette époque. Image de l’Inde pauvre et peuplée.

Situation de l’Inde au début des 60’s est très inquiétante. Les ressources agricoles de l’Inde sont alors insuffisantes pour faire face à l’augmentation de la population.

Mais en 2008, l’argumentation de l’auteur est-elle affirmée ou infirmée ? Qu’étudient aujourd’hui les élèves sur l’Inde ?

La situation agricole de l’Inde a t-elle changée en 2008 par rapport aux 60’s ? Répondre à la question à partir des doc du livre p. 56-57.

ð      Oui. On part d’une constatation : l’amélioration de la situation agricole de l’Inde.

 

1)      Une amélioration de la situation agricole de l’Inde

 

Observation des documents : réflexion sur les doc p.56-57, les mettre en relation, trouver les idées principales.

2 idées directrices à trouver concernant la situation de alimentaire de l’Inde aujourd’hui (les recopier ensuite au tableau :

=>  augmentation de la production agricole qui permet l’autosuffisance alimentaire de l’Inde.

=>  cette augmentation est inégale et génère des insuffisances alimentaires.

 

a)      La production agricole a augmenté depuis le début des années 1960

 

Quels doc montrent cette idée ? doc 2, 3 et 5 p.56-57.

Doc 2 p.56 : on constate que la croissance de la production agricole est > à celle de la pop. Avec quel doc peut-on le mettre en relation ? Doc 3 p.57 : graphique qui montre l’évolution de la production agricole en Inde et celle de la pop. Pendant longtemps, ces 2 courbes ont été collées l’une à l’autre. Dès les 80’s, les 2 courbes s’espacent : la prod agricole augmente plus vite que la pop. On constate que la courbe verte augmente à 2 moments ce qui signifie qu’il y a 2 ruptures ds la production en 1965 et en 1980. A partir de 1980, la prod agricole dépasse la pop. Ces dates correspondent aux causes de l’augmentation de la prod (nous reviendrons sur ces ruptures).

Tableau 5 p.57 : il montre une augmentation de la production agricole (utiliser ces données par une multiplication pour mieux évaluer cette augmentation).

 

b)      Mais cette amélioration de la production a des limites (texte 2 p.56) 

 

-         la sous-alimentation :

 

Cela signifie que certaines personnes ne mangent pas suffisamment. Elle était très importante ds les 50’s en raison de la très forte croissance démographique ; les ressources alimentaires de l’Inde étaient alors insuffisantes pr nourrir ts les Indiens. Mais elle est encore présente : on ns dit ds le texte que + 350 millions d’Indiens ne disposent en moyenne que de 1800 cal/jr.

La sous-alimentation se calcule et se mesure : on doit prendre la ration calorique par personne et par jour. On estime que qqun qui dispose de 2400 cal/jr ne connaît pas la faim. Quand on tombe sous les 2200 ou 2000 cal/jr, on tombe ds la sous-alimentation et on connaît le pbm de la faim (cf. texte).

 

Un autre handicape se greffe sur ce pbm d’après le texte :

 

-         La malnutrition :

 

On peut avoir 2400 cal/jr ms avoir un régime alimentaire déséquilibré. Quel doc utilisé ? la rose alimentaire (4 p.57) qui montre les insuffisances qualitatives de la nourriture en Inde. Elle montre une comparaison entre le régime alimentaire d’un Français et d’un Indien.

Comment voit-on que le régime alimentaire d’un Indien est déséquilibré ?

ð     il consomme bcp de céréales ms très peu de viande et de lait (il manque dc les protéines nécessaires pr la croissance des individus).

ð     Très peu de sucres ou de produits sucrés qui apportent des glucides (énergétiques)

 

 

 

 

Augmentation de la production agricole	Mais il y a des limites.
Doc 2 p.56 :  croissance prod agricole > croissance pop depuis 1980 (doc 3). Doc 3 p.57 : augmentation production en 65 et 80 (2 ruptures). Doc 5 p.57 : augmentation de la prod (blé, riz, céréales) entre 1960 et 2003. ð     Blé x 6 entre 1961 et 2003 ð     Riz x 2,5 entre 1961 et 2003 ð     Autres céréales x 3 entre les mêmes dates.	Doc 2 p.56 : sous-alimentation (350 M d’Indiens n’ont que 1800 cal/jr). Limite : 2400 cal/jr. Doc 4 p.57 : insuffisances qualitatives de la nourriture. Trop de céréales, peu de viande et de lait (protéines), peu de sucres (glucides) = malnutrition. Doc 5 p.57 : légumes ont diminué Doc 6 p.57 : céréales dominantes. Inégalité géographique.
Autosuffisance alimentaire	Sécurité alimentaire

 

Que peut-on en conclure ?

Leur faire trouver les termes d’autosuffisance alimentaire et de sécurité alimentaire.

L’Inde a atteint l’autosuffisance alimentaire, çàd qu’elle n’a pas besoin d’importer pour vivre.

Mais l’Inde n’a pas atteint la sécurité alimentaire (induit la quantité et la qualité) et son régime alimentaire reste déséquilibré.

La production a augmenté surtout pr les produits qui constituent la base de l’alimentation indienne (carte p.57 : céréales).

 

Il faut donc en rechercher les raisons.

 

2)      Des progrès dus à la Révolution Verte

 

a)      Les moyens et les objectifs de cette politique

 

Texte 8 p.58 nous explique les moyens utilisés par l’Inde pour augmenter la production agricole : elle veut lancer une grande politique agricole, la Révolution Verte.

Qui en est l’artisan, qui va être à l’origine de cela ? le gouvernement indien, càd l’Etat.

Quand ? en 1960. Faire la relation avec la rupture observée dans le graphique 3 p.57 de la séance précédente ; les 60’s correspondent à la mise en œuvre de cette politique et explique le 1^er décollage de la production en 1965.

Le texte nous en donne une définition : « intensification fondée sur une augmentation des rendements ». On nous dit comment cela a été mis en place concrètement. 4 facteurs de progrès :

-         Irrigation (dans quel cadre avons nous déjà vu ce terme ? ds le cas de Chine. Il s’agit d’apporter artificiellement de l’eau à des terres qui en manquent). L’irrigation s’est faite par pompage ds les nappes phréatiques, par la construction de barrages pour retenir l’eau.

-         Engrais artificiels (engrais chimiques)

-         Semences améliorées.

-         Pesticides.

 

Mais comment l’Etat s’y est pris pour augmenter la production agricole ? 2 moyens st possibles pr augmenter la production agricole ds un pays :

-         étendre les surfaces cultivées => culture extensive

-         faire en sorte que le même terrain produise plus, càd intensifier la production agricole.  Le but ici est de chercher à ce que chaque unité de surface produise plus => culture intensive. On cherche donc ici à augmenter les rendements : par exemple, 1 ha en blé, au lieu de produire 12 quintaux, doit en produire le double.

Or, l’Inde va chercher à augmenter les rendements et non la surface. Sur le tableau statistique 5 p.57 ns voyons que les rendements en blé ont été x3, le riz par 2.

Comme nous l’avons vu ds la 1^ère partie, le bilan semble positif puisque les famines ont disparu et les productions ont augmenté.

Néanmoins, la Révolution verte comporte des limites.

 

b)      Les limites de la Révolution Verte

 

Elles sont doubles : les résultats sont inégaux selon les agriculteurs et selon les régions, et d’autre part elle a causé d’importants pbm environnementaux.

 

o       Inégalités humaines et géographiques

Doc 9 p.58 : les progrès ne touchent qu’une partie des paysans indiens. Ceux qui ont des exploitations moyennes ou grandes (> 2 ha) sont minoritaires en nbr ms occupent 80% de la superficie agricole. Ce sont leurs exploitations qui ont été modernisées. Les paysans les plus aisés ont donc été les acteurs de la Révolution verte.

Carte 10 p.58 : A cela s’ajoutent des inégalités spatiales ; les rendements st les plus élevés ds le nord (Pendjab), ds le nord-est (le Bengale) et ds le sud de l’Inde => zones littorales et plaines indo-gangétique.

 

o       Les pbm environnementaux.

Les progrès se sont fait au détriment de l’environnement :

Pollution de l’eau à cause des engrais et des produits chimiques

L’irrigation est aussi à l’origine de déséquilibres : les nappes phréatiques ont été trop pompées et ainsi elles ont diminué.

La construction de barrages a causé le déplacement des populations et des noyades de villages.

La population de l’Inde continuant à augmenter, cela condamne l’Inde à faire augmenter la production.

 

3) Les perspectives

 

La population indienne augmente et compte tenu des pbm environnementaux, ne faut-il pas l’infléchir ?

 

Aujourd’hui, il faut continuer à faire des progrès ms ds le cadre d’une agriculture plus soucieuse de l’environnement : faire une agriculture durable. Comment ?

-         Doc 17 p.60. Débat sur l’utilisation d’OGM : modifier génétiquement des plantes pr les rendre plus résistantes aux insectes ou à la sécheresse. Ms les effets à long terme st inconnus.

-         Dévt de cultures traditionnelles.

-         Une utilisation moindre de l’eau.

 

II.                DU CAS INDIEN A L’ENSEMBLE DU MONDE

 

1)      Croissance démographique et croissance agricole

 

Problématique : quelle relation existe entre l’évolution de la production agricole et celle de la population ?

 

• L’évolution d’ensemble est apparemment favorable :

De 1950 à 2000, pop mondiale 2,5 M à 6 M.

Dans le même temps, la production agricole x 2,6.

Graphique 1 p.65 : production agricole augmente plus vite que la population mondiale. Cela permet de nourrir la population.

 

• Doc 4 p.65 : une production agricole essentiellement fondée sur les céréales (blé–riz– maïs).

Cela correspond à une mise en valeur ancienne, liée au dévt des grandes civilisations (cf. Asie).

La croissance démographique oblige l’agriculture à accroitre ses rendements et à augmenter sa production.

 

• Mais on constate des inégalités :

Etude de la carte sur les inégalités alimentaires dans le monde p.62-63. Que constatez-vous ? Lien avec le doc 5 p.65. Trois notions importantes ici.

850 M de personnes souffrent de la faim => pbm de la sous-alimentation : affaiblissement physique et grande sensibilité aux maladies et aux épidémies.

Besoins énergétiques de base évalués à 2400 cal/jr/personne. En dessous, sous-alimentation et faim chronique = famine < 1500.

Famine : rupture d’approvisionnement alimentaire d’une population qui entraine la mort.

D’autre part, 1/3 de la population mondiale est mal nourrie ; on parle de malnutrition : régime alimentaire déséquilibré. Cette dernière affecte 2MM de personnes dans le monde. Ce pbm est commun au nord et au sud puisque cela intègre les pbm d’obésité.

 

• Or, la croissance démographique se poursuit (graphique 1 p.65) :

Elle augmente de 200 000 personnes/jr, 100 M chaque année. En 2050, pop mondiale = 10 à 11 M.

Il faut insister sur le fait que 95% de la croissance démographique est le fait des pays du Sud, là où la situation alimentaire est la plus fragile.

 

2)      Comment l’agriculture mondiale peut-elle s’adapter à ces besoins vitaux ?

 

Ptique : il faut insister sur des situations agricoles très différenciées.

 

Quel type d’agriculture va t-on trouver ds les pays du Nord ? du Sud ? Pourquoi ?

 

• Dans les pays du Nord, l’agriculture est productiviste.

 

ð     Un exemple de productivisme : TD sur la révolution agricole bretonne (travail maison puis mise en commun).

 

Cette agriculture est basée sur la productivité du sol ou rendement, càd la quantité produite par hectare de terre cultivée. On parle d’agriculture intensive par opposition à l’agriculture extensive. Pourquoi ne pratique t-on plus d’agriculture extensive dans les pays dév ? peu de place aux nouvelles terres (manque de place : urbanisation, et pbm environnementaux).

Cette agriculture est très mécanisée, obtient des rendements élevés grâce à l’utilisation d’engrais et de produits chimiques. Elle n’a besoin que de peu d’agriculteurs mais permet une très forte production.

Ici, les problèmes alimentaires ont été résolus ; l’agriculture est devenue commerciale et nécessite d’exporter face aux risques de surproduction.

Doc 6 p.67 : on constate que les principaux pays exportateurs de céréales sont des pays du Nord.

 

• Dans les pays du Sud, 2 types d’agriculture.

Une agriculture vivrière (ou de subsistance) destinée à la consommation familiale.

Une agriculture commerciale avec des moyens financiers importants, pr l’exportation. Ex : doc 12 p.69 sur une culture d’exportation au Cameroun, la banane.

Comment ont-elle été rendues possible ? Grâce aux Révolutions Vertes. Ces dernières ont modernisé l’agriculture en Asie et en Amérique latine. Centrées sur l’autosuffisance alimentaire, elles sont aussi fondées sur l’exportation

Problème : le dévt de l’agriculture commerciale se fait souvent au détriment de l’agriculture vivrière, mais aussi de l’environnement.

 

3)      Aujourd’hui, la question de la sécurité alimentaire est l’un des grands problèmes mondiaux

 

Ptique : aujourd’hui, quel est le degré de sécurité alimentaire dans le monde ?

La sécurité alimentaire dépasse la notion d'autosuffisance alimentaire. Le concept de sécurité alimentaire fait référence à la disponibilité ainsi qu'à l'accès à la nourriture en quantité et en qualité suffisantes.

a)      Au Sud, une crise alimentaire due à la hausse des prix

 

• Les causes de cette hausse :

-         une forte demande mondiale de produits alimentaires

-         une partie croissante des céréales va à l’alimentation du bétail (demande de viande due à la modification du régime alimentaire de certains pays : Chine, Inde…)

-         dévt des agro-carburants au nom de la lutte contre le réchauffement climatique (ils st moins polluants ms détournent une partie de la production au détriment de la consommation humaine).

-         Réduction des surfaces arables (urbanisation..)

-         Certains pays qui exportaient ont décidé de réserver leur production au marché national (Egypte, Inde, Thaïlande pr le riz)

 

• Les conséquences :

Troubles, émeutes de la faim parfois violentes (reprendre les exemples du doc d’appel).

 

 

 

• Les remèdes :

-         remplacer les cultures d’exportation par les cultures vivrières pour nourrir la pop locale : dévt de la pomme de terre en Guinée, au Pérou, du riz au Sénégal.

-         Dév la recherche agronomique pr avoir des variétés plus résistantes à la sécheresse et aux changements climatiques.

-         Doc 15 p.71 : Débat sur les OGM.

 

b)      Au Nord

 

• Des carences alimentaires existent liées à l’existence de la pauvreté.

 

• Malnutrition (fast-food, suralimentation peut conduire à l’obésité).

 

• Risques sanitaires

Ex de la maladie de la vache folle (farines animales données comme aliments aux herbivores), grippe aviaire…

 

c)      Dans les 2 cas, la nécessité d’une agriculture durable

 

La dégradation de l’environnement est un facteur d’insécurité alimentaire :

-         dégradation des sols (doc 14 p.71)

-         pénurie de l’eau

-         pollution des sols et de l’atmosphère

 

Prise de conscience mondiale => l’agriculture durable : techniques agricoles n’entraînant aucune modification du milieu qui pourrait compromettre les possibilités à produire et à vivre ds un espace donné.

Reprendre l’exemple du modèle breton.

 

 

Conclusion

 

Aujourd’hui, la population mondiale est mieux nourrie. En effet, la production agricole augmente plus vite que la population.

La production agricole a augmenté grâce aux Révolutions Vertes dans les pays du Sud et à l’agriculture productiviste dans les pays du Nord. Mais il reste à résoudre le problème de la sécurité alimentaire. En effet, ces agricultures ont engendré des déséquilibres sociaux et sanitaires. L’agriculture durable est une solution envisagée pour résoudre ces problèmes.